Geschichte und Herstellung

Isparta: die aromatischste Stadt Anatoliens

Mit ihren Rosen- und Lavendelfeldern und ihrer alten Geschichte hat sich die südliche Stadt Isparta in den letzten Jahren zu einem beliebten Reiseziel entwickelt und möchte weiterhin begeisterte Besucher willkommen heißen.

Isparta, einer der geheimen Schätze der Türkei, ist in den letzten Jahren in den Vordergrund des Tourismus gerückt. Die im Seengebiet der nordwestlichen Mittelmeerregion gelegene Stadt ist als Rosengarten der Türkei bekannt und für ihre Lavendelfelder bekannt. Isparta war im Laufe der Geschichte auch die Wiege vieler Zivilisationen. Spuren der Zivilisationen, die die Stadt einst beherbergte, können noch immer erkundet werden. Die Stadt bietet auch historische Stätten wie Eğirdir, Kovada und die Gölcük-Seen, die Nationalparks Kovada und Kızıldağı und viele andere unberührte Teile. Auch Yalvaç, ein Zentrum für Glaubenstourismus, und Eğirdir, wo Bergsteigen, Wandern, Windsurfen, Paragliding und Camping beliebt sind, bieten alternative Aktivitäten für Besucher.

Die berühmte Lavendelernte in Isparta findet von Juli bis September statt und Menschen aus der ganzen Türkei und der ganzen Welt können an der Ernte und den damit verbundenen Veranstaltungen in der Stadt teilnehmen .

Mount Davraz ist ein großes Skigebiet und bietet andere Outdoor-Aktivitäten wie Wandern, Höhlenforschung und Bergsteigen. In den Schluchten der Stadt besteht auch die Möglichkeit, Rafting zu betreiben und an anderen Flusssportarten teilzunehmen. Zu Ispartas berühmter Rosenernte, die von Mai bis Juni stattfindet, gesellt sich nun auch die Lavendelernte. Um die Felder zu besichtigen, reisen viele Touristen aus der Türkei und der ganzen Welt in die Dörfer Kuşçular, Kuyucak, Ardıçlı und Aydoğmuş, wobei die meisten Besuche im Juli stattfinden. Das Lavendeltal liegt im größten Lavendelanbaugebiet der Türkei, Keçiborlu, und verfügt über große Felder, die die provenzalischen Dörfer Frankreichs widerspiegeln. Wer die Stadt während der Rosenernte besucht, kann mit den Einheimischen die Felder erkunden und wunderschöne Blumen sammeln. Sie können auch die Fabriken besichtigen, in denen die Rosen verarbeitet werden.

Eine Geschichte von 35 Millionen Jahren

Als Symbole der Zuneigung, Liebe und Spiritualität wurden Rosen im Laufe der Geschichte als kraftvolle Symbole verwendet, die zu jeder Zeit die Verehrung der Menschheit auf sich zogen und für Könige, Sultane und Herrscher unverzichtbar waren. In der türkischen Geschichte, insbesondere in der Divan-Literatur, symbolisieren sie Spiritualität, Heiligkeit und Liebe.

Fatih Sultan Mehmet präsentierte bei Madame Tussauds in Istanbul.

In der Miniatur von Mehmet dem Eroberer, einer Skizze des Sultans vom Wandmaler Sinan, in der der Sultan an einer Rose riecht, scheint es, dass sie einerseits ein Symbol für Energie und andererseits für Eleganz ist. Mit ihrer 35 Millionen Jahre alten Geschichte ist diese Blume seit der Antike wegen ihres herrlichen Dufts und Nährwerts Gegenstand von Legenden, und auch Gedichte und Hymnen wurden nach ihrem Namen geschrieben. Historiker gehen davon aus, dass Rosenöl und Rosenwasser zunächst in Indien und im Iran hergestellt wurden und sich von dort nach Anatolien, Europa, Nordafrika und Ostasien verbreiteten. Rosengärten waren bei Phöniziern, Griechen und Römern hochgeschätzt. Die erste bekannte Verwendung von gepresstem Rosenwasser erfolgte im Jahr 3500 v. Chr. und wurde später im Jahr 50 v. Chr. destilliert

Das Lavendeltal oder Isparta, der größte Lavendelproduzent der Türkei, verfügt über große Felder, die den Dörfern der Provence in Frankreich ähneln.

Leute wie İsmail Efendi

Die Geschichte der Rosengärtnerei in Isparta reicht nicht bis in die Antike zurück. Als Sohn von Meydan Beyoğlu Mehmet İzzet, der aus dem Bezirk Yalvaç stammte und sich in Isparta niederließ, spielt İsmail Efendi eine sehr wichtige Rolle in der Geschichte der Rosen. İsmail Efendi war ein gut ausgebildeter Händler. Er entwickelte die Weberei in der Region mit den Webstühlen, die er rund um Isparta und Burdur errichtete. Als er hörte, dass ein Grundbuchbeamter, der aus der bulgarischen Region Kasanlak nach Denizli gekommen war, im Jahr 1889 Öl aus Rosenblättern gewinnen konnte, begann er mit dieser Person Briefe auszutauschen, um mehr über den Rosenanbau zu erfahren. Zu dieser Zeit waren die Böden von Isparta unfruchtbar und trocken. Mit Beharrlichkeit pflanzte er Blumen auf 30 Hektar, doch nach drei Jahren intensiver Arbeit, gerade als die Setzlinge fast ausgewachsen waren, fegten Frost, Schnee, Wind und Regen seine gesamte Ernte hinweg. Entschlossen brachte İsmail Efendis Bemühungen in seinem vierten Jahr als Landwirt schließlich Blüten hervor, aber es gelang ihm immer noch nicht, Rosenöl zu produzieren. Infolgedessen scheiterten alle seine Bemühungen daran, erneut einen Gewinn zu erwirtschaften. Zu dieser Zeit gab es sogar Gerüchte über seine geistige Gesundheit, doch er gab die Rosenzucht nicht auf. Schließlich entdeckte er seine Fehler, sammelte mehr Informationen und erhielt im folgenden Jahr bessere Produkte. Im nächsten Frühjahr war der Garten des Rosenzüchters voller riesiger Rosenbäume. Der wunderschöne Garten und die Rosen wurden schnell legendär. Die Blumen waren so zahlreich, dass Hunderte von Menschen in einem Monat brauchten, um sie zu ernten. Aufgrund seiner engagierten Forschung zu diesem Thema war er auch in der Lage, feines Rosenöl und -wasser herzustellen.

İsmail Efendi in der Rosengärtnerei in Isparta.

Schließlich wurde er für seine jahrelange Geduld, Ausdauer und Hingabe belohnt und begann, Gewinne aus dem Geschäft zu ernten. Mit dem verdienten Geld wuchs sein 30 Hektar großer Garten auf 100 Hektar. Die Menschen in Isparta erfuhren auch von Ismail Efendi, dass das Land für den Rosenanbau geeignet sei. Als sie sahen, dass sie von den Blumen profitieren konnten, begannen sie auch, Rosen zu pflanzen. Mit der Hilfe von İsmail Efendi begann man, den Namen Isparta mit den Blumen in Verbindung zu bringen. Die moderne Rosenölfabrik, die 1935 im Auftrag von Mustafa Kemal Atatürk während seines Besuchs in Isparta gegründet wurde, führte zur Industrialisierung der Rosenölwelt in der Region.

Die berühmte Rosenernte in Isparta findet von Mai bis Juni statt und Menschen aus der ganzen Türkei und der ganzen Welt können an der Ernte und den damit verbundenen Veranstaltungen in der Stadt teilnehmen .

Kostbare Arten: Rosa Damascena Mill

Weltweit wurden etwa 1.350 Rosenarten identifiziert. Obwohl 24 Arten in der Türkei heimisch sind, wird zur Herstellung von Rosenöl nur die Mühle Rosa Damascena verwendet. Trotz ihrer großen Vielfalt wird die in Bulgarien, der Türkei, Marokko, Ägypten, Iran, Syrien, Indien und dem Kaukasus angebaute Trigintipetala-Hybride für die Herstellung von Rosenöl bevorzugt. Rosa Damascena Mill ist auch als Isparta Rose, Pink Oil Rose, Oil Rose, Gum Rose und Damask Rose bekannt. Diese rosa Blume hat einen starken Duft. Rosenöl ist sowohl in der Medizin als auch in der Kosmetik ein unverzichtbares Produkt.

Als Rosenwasser, Rosenwachs und Rosenöl verarbeitet, werden Rosen in praktisch jedem medizinischen Buch erwähnt, das jemals zur Behandlung von Kopfschmerzen, Fieber, Ohnmacht, Bauchschmerzen, Blutgerinnseln und anderen Krankheiten geschrieben wurde. Natürlich gewonnenes Rosenwasser wird aufgrund seiner nährenden und straffenden Wirkung auf die Haut als organisches Aroma in Speisen und Desserts sowie als Schönheitsreiniger verwendet. Extrakte auf Rosenbasis werden in Shampoos sowie Hand- und Körperlotionen verwendet. Ebenso zieren viele Produkte wie Rosenmarmelade und türkische Köstlichkeiten seit der osmanischen Ära den Tisch.